Hinter den Kulissen der Ernährungsberatung - Der Weg von js.veggy.coaching
- Jana Barth
- 3. Juni
- 2 Min. Lesezeit
"Da wirst du krank.", "So kannst du nicht erwachsen werden.", "Du hast bestimmt krasse Mangelerscheinungen.", "Du wirst einen Eisenmangel haben und deine Leistung im Sport wird sich verschlechtern.", "Gerade heranwachsende Mädchen brauchen Fleisch!"
Mit diesen und mehr Sätzen solcher Art bin ich aufgewachsen, nachdem ich mich aus persönlichen Gründen für eine fleischfreie Ernährung entschieden habe. Ich wurde quasi über Nacht vom Fleischkatzerl zum Puddingvegetarier und fand vor zwanzig Jahren noch kein pflanzliches Schlaraffenland im Supermarkt.
Ich war zwar eine ambitionierte, aber leider eher mäßige bis grauenhafte Köchin und meine Kreationen wurden von meinen Freundinnen zum großen Teil aus Liebe zu mir gegessen.
Meine Ernährungsweise war sehr einseitig und beschränkte sich im Groben auf Nudeln,
Kartoffeln, Reis, Milchprodukte und Eier. Ein besonderer Gemüsefreund bin ich nie gewesen und von Obst will ich gar nicht erst anfangen.
Mein beruflicher Weg führte mich erst in die Tierarztpraxis, dann ins Tierheim und später in Teilen auch in die Gastronomie, den Einzelhandel und die Lebensmittelproduktion. Alles Berufsfelder, die ich an und für sich sehr schätze, die damals allerdings schlecht in meine private Situation gepasst haben. Vielleicht hat auch meine private Situation nicht zu meinen Lebensvorstellungen gepasst, denn nachdem ich diese geändert hatte, entdeckte ich auch neue berufliche Perspektiven und die Möglichkeit, andere persönliche Interessen mit einem Beruf zu kombinieren. Ich wollte mein Leben umkrempeln und meinem Körper endlich die Nährstoffe geben, die er brauchte. Mit Mitte zwanzig spürte ich allmählich die Folgen meiner sehr einseitigen Ernährung. Ich begann ein Fernstudium zur Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt auf vegane und vegetarische Kost und war überrascht, wie vielseitig das Thema Ernährung über die Ethik hinaus ist.
Ich habe mich in das Fach und die Arbeit verliebt, in die Möglichkeiten, mit Menschen zu arbeiten und ins Gespräch zu kommen, Lebensabschnitte zu begleiten und Veränderungen zu feiern.
Manchmal musst du Umwege gehen, um deinen Bestimmungsort zu erreichen.
Das Schicksal hat meinen Partner Sebastian und mich nach Bad Homburg geführt. Hier gründete ich am 15.06.2023 js.veggy.coaching | Ernährungsberatung Jana Barth
Ich war zuvor bereits in meiner Heimat, dem Allgäu, als Ernährungsberaterin tätig, habe mich damals allerdings gegen die Erwähnung meines Schwerpunktes im Firmennamen entschieden.
"Vegan", "Vegetarisch" oder "Veggy" sind oftmals gesellschaftlich leider sehr negativ behaftet und ich wollte nicht radikal oder belehrend wirken. Warum habe ich mich diesmal dafür entschieden, das VEGGY in den Mittelpunkt zu stellen: Im Laufe der Arbeit bin ich mit und an meiner Arbeit gewachsen und immer wieder festgestellt, wie wichtig Authentizität ist. Ich bin seit vier Jahren Veganerin, lebe seit beinahe zwanzig Jahren ohne Fleisch und Fisch und dieser Teil gehört zu meiner Persönlichkeit. Er ist die Motivation für die Arbeit als Ernährungsberater und dem wollte ich auch sprachlich die Anerkennung schenken, die ihm zusteht. Und so wie ich meine Beweggründe habe, hast du deine. Deswegen ist bei js.veggy.coaching, trotz dem VEGGY in der Mitte, jede Ernährungsform willkommen. Du entscheidest, welche Kost die passende für dich ist. Ich zeige dir lediglich die Wegweiser und unterstütze dich dabei, die Balance zu finden, während du deinem Ziel Schritt für Schritt näher kommst.
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