Adventszeit genießen – Vegane Plätzchen

Die Adventszeit ist da – Kerzenschein, Plätzchenduft und kleine Momente der Ruhe. Für viele gehört Backen einfach dazu. Und das Beste: Weihnachtsplätzchen gelingen auch wunderbar vegan. Ganz ohne Verzicht auf Geschmack.

Vegane Plätzchen einfach selbst backen

Rezeptidee: Vegane Vanillekipferl

Zutaten (für ca. 30 Stück):

• 250 g Mehl

• 200 g pflanzliche Margarine

• 80 g gemahlene Mandeln

• 80 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• Puderzucker + Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, ca. 30 Minuten kaltstellen

2. Kleine Hörnchen formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen

3. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen

4. Noch warm in der Puderzucker-Vanille-Mischung wälzen

Vegane Zimtsterne

Zutaten (ca. 30 Stück):

• 200 g gemahlene Mandeln

• 50 g Puderzucker

• 2 EL Apfelmus

• 1 TL Zimt

• Puderzucker + Zitronensaft für den Guss

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, kaltstellen.

2. Ausrollen, Sterne ausstechen.

3. Bei 160 °C ca. 8–10 Min. backen.

4. Mit Zuckerguss bestreichen.

   
   

Vegane Schoko-Cookies

Zutaten (für ca. 12 Stück):

• 200 g Mehl

• 100 g Zucker

• 80 g Margarine (vegan)

• 50 ml Pflanzenmilch

• 50 g Kakaopulver

• 1 TL Backpulver

• 50 g Schokodrops (vegan)

Zubereitung:

1. Margarine, Zucker und Pflanzenmilch cremig rühren.

2. Mehl, Kakao und Backpulver untermischen.

3. Teig zu Kugeln formen, leicht andrücken, Schokodrops obendrauf.

4. Bei 180 °C ca. 12–15 Min. backen.

Hast du schon mal vegane Plätzchen probiert?