Vegetarisch oder vegan? Für manche ist es eine Lebensphilosophie, für andere eine Phase – und wieder andere können sich gar nicht vorstellen, auf Fleisch oder Milchprodukte zu verzichten. Anstatt schwarz-weiß zu denken, lohnt sich ein ehrlicher Blick: Welche Vorteile haben vegetarische und vegane Ernährung – und wo liegen die Herausforderungen?

Heute geht es kulinarisch quer durch Deutschland und zwar so, dass alle Mitessen können, die möchten. Denn Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme. Es ist Gemeinschaft, Verbindung, Dankbarkeit und die wohlverdiente Auszeit vom Alltagswahnsinn. Hier findest du eine simple Übersicht, wie du deutsche Klassiker ganz einfach so gestalten kannst, dass sie für die meisten Menschen unterschiedlicher Herkunft, Glaubensrichtungen oder Ernährungsweisen zur Erinnerung an Gastfreund

Vielleicht spielst du selbst mit dem Gedanken, weniger Fleisch zu essen – oder hast Freunde, die sich vegetarisch ernähren. Vegetarismus ist keine neue Bewegung, sondern seit Jahrhunderten Teil vieler Kulturen. In diesem Beitrag klären wir, welche Formen es gibt, wo Vegetarismus herkommt und welche Vorteile damit verbunden sind.

Was machen, wenn man plötzlich mit einem Veganer lebt? Weltuntergang oder Chance für die Familie?

Der Verzehr von Fleisch und daraus gewonnenen Erzeugnissen steht in Verbindung mit dem fortschreitenden Klimawandel, dem Aspekt der Tierethik, übergreifenden Infektionskrankheiten, Zivilisationskrankheiten wie Diabetes mellitus oder Herz-Kreislauf-Krankheiten und vielem mehr.