Heilfasten begleitet die Menschheit seit Jahrtausenden. Schon in vielen Religionen und Kulturen spielte zeitweiser Nahrungsverzicht eine wichtige Rolle: ob als spirituelle Reinigung, als Form der Selbstdisziplin oder als gesundheitlicher Impuls. Doch was sagt die moderne Wissenschaft dazu – und ist Fasten wirklich gesund?